Weihnachtskaffee: Finca La Esperanza Huila - Kolumbien. Varietät: Sidra - Gewaschen

Produzent: Esnaider Ortega-Gomez
Farm: La Esperanz
Region: La Muralla, San Agustin, Huila
Höhe: 1750 m ü. d. M.
Farmgröße: 0,25 Hektar
Ernte: Dezember 2023/Januar 2024 – Versand im Juli 2024
Verfahren: Gewaschen.
Varietät: Sidra
Sourcing & Import: semilla.ca 

Geschmacksnoten: To follow

Dieses Jahr haben wir als Weihnachtskaffee ein Micro-Lot aus der Region Huila in Kolumbien ausgewählt. Dabei handelt es sich um die rare Varietät Sidra.

Sidra ist eine seltene und hochwertige Arabica-Sorte, die ursprünglich in Ecuador entdeckt wurde. Sie zeichnet sich durch ihre außergewöhnliche Aromatik und komplexe Geschmacksprofile aus, die oft fruchtige, florale und würzige Noten umfassen. Sidra vereint genetische Merkmale von Typica und Bourbon, was sie besonders aromatisch und geschmacklich einzigartig macht. Diese Varietät wird oft auf kleinen, nachhaltig bewirtschafteten Farmen in großer Höhe angebaut, um ihre Qualitätsmerkmale zu maximieren. Sidra-Kaffees sind bei Liebhabern und Spezialitätenröstereien wegen ihres exklusiven Charakters und ihrer begrenzten Verfügbarkeit sehr begehrt.

Erzeugt wird dieser Kaffee von dem Jung-Bauern Esnaider Ortega-Gomez der in dritter Generation sich bewusst für den Anbau von Kaffee entschieden hat.
Schon sein Vater hat im Specialty Coffee Pionierarbeit geleistet und ist über die Region hinaus bekannt für sein umfangreiches Engagement.
Zusammen mit dem Importeur Semilla, über den wir diesen Kaffee beziehen, entstand das Projekt Monkabaa welches zum Ziel hat den Kaffeebauern den Zugang insbesondere zum lukrativen Markt in Nord-Europa zu ermöglichen.

Wir haben insgesamt 24 Kg Rohkaffee von diesem Micro-Lot woraus ca. 20 Kg geröstete Bohnen werden.