Brasilien - Finca Camocim Bio Dynamisch - Omniroast

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Wir warten auf die Ankunft der neuen Ernte von der Finca Camocim. 

Die auf 1200 Höhenmetern liegende Farm namens Camocim ist in der brasilianischen Region Espírito Santo der Pionier im biologischen Kaffeeanbau. Der Betreiber, Henrique Sloper, ehemaliger Präsident der Brasil Specialty Coffee Assosiacion (BSCA), erbte die ca. 300 ha groß Farm von seinem Vater. Heute baut er dort erfolgreich biodynamisch zertifizierten Kaffee an. Darüber hinaus werden auf der Farm nachhaltig Holzwirtschaft betrieben und weitere Lebensmittel nach dem Demeter-Prinzip produziert und international vermarktet.

Ursprung Brasilien, Espirito Santo
Anbauhöhe 900–1300m ü. NN
Varietät: Arabica
Anbau biodynamisch, Schattenbäume
Ernte selektive Handpflückung (Mai-Okt.)
Verarbeitung nass, sonnengetrocknet

Samtich-weiche Süße und ein langanhaltender cremiger Nachgeschmack zeichnen diesen Kaffee aus. Dominierend sind Aromen von Nüssen, Zartbitterschokolade und fruchtigen Noten.